礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養的健康之水，能給人帶來生命和活力。我國對飲用天然礦泉水的定義是：從地下深處自然涌出的或人工發掘的、未受污染的地下礦水，含有一定量礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成份、流量、水溫等動態在天然波動范圍內相對穩定。70年代以后，天然礦泉水成為******飲料消費的主流；中國礦泉水業始于80年代中后期，迄今已有10余年的歷史。純凈水***早源于"太空水"，即宇航人員經過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內循環使用的水，這種水被用于商業開發后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質、品質純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質。

　　在國外，礦泉水是******品，價格數倍于純凈水；在國內，礦泉水、純凈水卻毫無價格和檔次之別。就是在價格毫無差別的情況下，礦泉水還是競爭不過純凈水，國內幾大優質礦泉水企業一家也沒有做大，而純凈水企業卻風生水起，扶搖直上。1994年才在國內興起的純凈水，現在卻雄居飲用水業霸主地位，后來居上了。

　　礦泉水與自來水主要區別在于其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人群有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什么補什么。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，***常見的就是腎結石。

　　目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性，沒有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，保健作用也不相同，并不是每個人都適宜飲用礦泉水，而是將礦泉水當成普通解渴飲料去喝。礦泉水與純凈水生產工藝上一個很大的差別，就是礦泉水保留了多種有益元素，包括離子狀態的礦物質，在加入電極之后，這些元素便沿著電極分離，水中的礦物質被還原后就很自然地呈析出來，這是完全正常的作為比一般飲用水礦物含量更高的礦泉水，其微量元素在含量方面有嚴格而明確的指標，根本不可能對人體產生任何危害，否則娃哈哈就不會以偏硅酸含量高、對人血管有軟化作用而深受消費者喜愛了